B type Viscometer B型粘度計

アプリケーション

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  ゲルの粘度•粘弾性評価

  ジェル状の製品は、食品、化粧品、医薬品など多くの製品で使用されています。その特徴は、静止時には形状の保形性が高く、流動時（使用時）にはスムーズに流れるという物性的に相反する２面性を持っている点です。化粧クリームや塗り薬などは、保形性が高いほどたれずに手に取りやすく、塗るときには流れやすいほど塗り心地やのびが良いと感じます。このようにジェルのレオロジー特性をコントロールすることにより、感触や食感に特徴を持った製品を作り出すことができます

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  嚥下食・とろみ調整食品の粘性評価

  現在日本では65歳以上の高齢者が総人口に占める割合が上昇しており、今後も増加すると考えられています。高齢や病気により、噛む力や飲み込む力などの嚥下機能が低下すると、食事中にむせたり、のどに詰まらせて窒息や誤嚥性肺炎の原因となる危険性が出てきます。そこで、嚥下機能が低下した人でも安全に食べられるように、とろみをつけたり、ペーストやゼリー状にするなどの工夫を加えた食事を嚥下食といいます。

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  嚥下食の粘度評価

  高齢や病気により、噛む力や飲み込む力などの嚥下機能が低下すると、食事中にむせたり、のどに詰まらせたりして窒息や肺炎の原因となる危険性が出てきます。そこで、嚥下機能が低下した人でも安全に食べられるように、とろみをつけたり、ペーストやゼリー状にしたりするなどの工夫を加えた食事を嚥下食といいます。『かたさ・柔らかさ』や『飲み込みやすさ』は同じものでも 個人の感覚によって異なることがあります。この感覚の違いにより、個人の感覚の判断だけに頼ると食品の正しい状態が評価できなくなります。。そのため、食感の客観的な評価が必要となります。近年、これらを評価する関連規格も制定されており、硬さや付着性、凝集性、粘度といった物性値を用いて数値規格が決められています。

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  電子材料銀ペーストの開発品評価

  インキや塗料などの印刷材料、コーティング材は、樹脂溶液に顔料を分散させた系や、樹脂を用いずに溶剤や水に顔料などの固体粒子を分散させる場合など、いずれも凝集分散系に特有の複雑なレオロジー挙動を示すことが多いことはよく知られています。 これら材料のレオロジー特性を把握することは、製造プロセスにおける混合、分散あるいは輸送などの条件決定や、品質管理や印刷、塗布の際の各種適性を評価する上で重要なポイントとなります。ペーストを実際に塗工する際は高せん断速度域の粘度値、レベリング性やタレ性を見る際には低せん断速度域の粘度値を見る必要があります。

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  グリースの粘度測定

  グリースは原料基油に増ちょう剤を分散させて半固体又は固体としたものであり、油よりも粘度が高く流動性が低いため、常温では半固体または半流動体です。ただ外部から力が加わると構造が破壊され，ゾル状態となって流動します。ベアリングのグリースの挙動状態を考えると、潤滑箇所では流動状となって潤滑剤としての効果を発揮し，また潤滑箇所からはずれた所のグリースは半固体状のままであり，潤滑箇所の流動状のグリースが外部にもれないように密封効果を発揮します。そのためせん断速度を変えて流動性を評価する必要があります。

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  マヨネーズの粘度評価

  マヨネーズやケチャップ、ドレッシングなどを調理に用いる場合、用途に応じてある程度の硬さが必要となります。硬さの違いは卵黄と酢の分散媒に対する油相の割合によるものでメーカーによって異なります。また硬さは使いやすさだけではなくその製品の安定性にも影響を与えます。 食品は味や成分が重要視されていますが、ほかにも容器からの出やすさ（実際の使用感）や製品の安定性（品質管理）にも注目する必要があります

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  飲料の粘度測定

  お茶など粘度が低いことで飲みやすいと感じたり、飲むヨーグルトなどの少し粘度を持たせることで高級感を得たり、飲料の粘度は風味や質感、飲み心地に影響を与えると言われています。また粘度は温度によって大きく変動するため、温度管理が重要になります。一方で、一般的な飲料は、水のように粘度が低いため、精度良く粘度を測定するためには、低トルクタイプの粘度計が必要になります。

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  エンジンオイルの粘度評価

  自動車に適したオイルの粘度は、走り方、車種によっても異なります。高速性や燃費、エンジンの保護に影響を与えます。また外気温の違いによってもオイルの粘度に影響を与えるため、寒冷地にも対応するには温度と粘度の関係が重要になります。エンジンの稼働状態により、オイルの機能を発揮しないことがないように粘度変化の幅を調整する必要があり、温度による流動性の違いを把握しておく必要があります。

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