製品情報

テクスチャーアナライザーは、食物の食感、物を触った時の感触などを数値化する装置です。
近年、食品の食感、化粧品･医薬品の使用感は、製品の差別化や付加価値として重要な要素となっています。テクスチャーアナライザーでは、豊富な治具を使用することにより、肉の柔らかさ、野菜のシャッキリ感、パンのふんわり感といった食感、肌に塗ったクリームのべたつき、湿布剤のはがれやすさや錠剤の取り出しやすさといった感触を精度良く測定することができます。また、測定データの解析プログラムにより、食感や感触の評価ポイントとなるピークや数値を自動で読み取ることができます。
テクスチャーアナライザーは、世界各国の企業や研究機関、大学で最も使用されている食感、感触の評価試験機です。